テンジャンスルバプ - 料理が下手な人のサバイバルレシピ

私は料理が下手です。材料があってもなくても、順序もあまり守らず、とりあえず入れてみるスタイルです。結果は食べられるものが作れなくて、料理から遠ざかりました。 最近は有名なシェフたちが自分のYouTube、放送に出て自分のノウハウを公開しています。真似してみようと思わなかったのですが、最近になって少しずつ真似し始めました。このレシピは韓食シェフのチョン・ホヨンシェフと、韓国の料理ユーチューバー(本業は歌手ですが….)ソン・シギョンのレシピを参考にして作りました。 かなり美味しくて、よく作って食べています。一度作っておけば2〜3日は食べられます。

材料

- ウサムギョプ(薄切り牛バラ肉)300g - テンジャン(韓国味噌)大さじ2 - コチュジャン(唐辛子味噌)大さじ2 - コチュガル(粉唐辛子)大さじ1 - 長ねぎ 1本 - オイスターソース 大さじ1 - トゥブ(豆腐)1/2丁 - 水 2カップ程度 - ヘッパン(レトルトご飯)またはご飯 - お好みの野菜(ホバク/ズッキーニ、玉ねぎなど) - だしパック(お好みで)

作り方

まずウサムギョプをフライパンで炒めます。

ウサムギョプから十分に油を出した後、切っておいた長ねぎを一緒に炒めてください。 (ネギを油で炒めてネギの香りを出すと言いますが、後で入れるのと何が違うのか正直よくわかりません。)

十分に炒めた後、熱いお湯を2カップ程度入れて、テンジャン大さじ2、コチュジャン大さじ2、コチュガル大さじ1を入れて煮ます。

出汁を取るためにだしパックを入れてください。なければ省いても構いません。

トゥブを適当な大きさに切って入れ、一緒に煮ます。

途中で味見をして水を少し足したり、煮詰めた後ヘッパンにのせて美味しく食べます。

Tip

正確なレシピが必要でしたら、テンジャンスルバプをYouTubeで検索してください。料理が下手な人の特徴ですが…計量なんて無視して順序だけ真似しました。写真くらいが私には美味しいラインなので…. お好みでホバク、玉ねぎなどを追加するともっと良いですが…私は男らしい男なので野菜なんて食べません。