Jicoba炸鸡 - 釜山30年连锁品牌，配So-maek绝了

Jicoba（지코바）是一家从1994年在釜山（Busan／부산）起家的炸鸡品牌，现在全国有700家以上门店。韩国地方不大、流行又特别快，所以很多连锁品牌会随着潮流起起落落。我觉得能在这种环境里活过20年以上，光这一点就说明味道起码是有一定"基本盘"的。因为工作原因我大概5年前搬到这里，到现在也还会时不时点它。

盐烤 vs 调味 — 胜负分明

它主要有sogeum-gui（소금구이：盐烤）和yangnyeom chicken（양념치킨：韩式调味辣酱鸡）。sogeum-gui……说实话对我来说挺普通的，甚至有点不太合口味。我大概就吃过一次，后来就不怎么点了。

但它家的sunsal yangnyeom（순살양념：去骨调味）会分大概四档辣度，我最喜欢的是第3档。一边微微出汗，一边来一杯so-maek（소맥：烧酒+啤酒），那个组合对我来说刚刚好。

硬要挑个毛病的话，就是tteok（떡：年糕）有点多。裹着酱的年糕我也喜欢，但……还是会忍不住希望鸡肉能再多一点点。除此之外，我是真的会持续回购的那种喜欢。

意外地很下饭

这个品牌最特别的一点是：特别下饭。很多炸鸡你不太会想到"配米饭一起吃"，但Jicoba的yangnyeom chicken可能因为酱料的关系，跟米饭意外地合拍。

不过因为年糕本来就偏多……再加米饭的话碳水就太爆了，所以我最近尽量避开。以前我常常是晚上配酒吃掉一半，剩下的第二天用Haetban（햇반：即食微波米饭）一起加热，再这样吃掉。

别的地方我不太清楚，但我家附近的店，感觉多数人是以外卖为主，不太像是坐下来堂食的类型。

如果来韩国旅游时突然很想吃夜宵（yashik／야식），我推荐辣度第3档 + so-maek这套组合。（前提是您能扛得住辣。）